昨天，微博热搜上，郑州商场“一天涌进10万人”引发大量关注fb体育，让很多人感慨餐饮新闻，疫情后的报复性消费来了？

　　南方+记者从多家品牌了解到，广州、深圳、北京、上海等城市的餐饮消费市场开始逐渐恢复往日人气。

　　尤其在上周末，“阳康+周末+平安夜”节点叠加，一些热门商圈门店频频爆单。

　　“我们在广州四海城店的销量增幅达679%，”喜茶有关负责人向南方+记者介绍，该负责人表示，随着各地进一步优化疫情防控措施，加之已有一批新冠病毒感染者康复，消费市场活力快速恢复。

　　海底捞广州部分社区类门店，近一周客流量增长近20%。据海底捞产品委员会主任宋青介绍，近期顾客在用餐口味偏好上，跟以往相比呈现出一些明显的特点。比如，新一代番茄锅、猪肚鸡锅底、三鲜锅底等清淡开胃的锅底点击率有所提升；同时滋补类牛羊肉的点击率比较高，海带苗、豆花、虾滑这些在大众认知中的健康营养食材也比较受欢迎。而星巴克、麦当劳位于广州的门店销量也在有序恢复中。

　　喜茶位于成都新都苏宁易购广场店销量增幅为607%。相比上一周，近期喜茶全国各地门店销售暴涨，部分城市门店销售增幅甚至达到了600%。喜茶GO微信小程序显示，最近几天包括北京、广州、上海、深圳等地的喜茶门店出现了爆单现象。

　　海底捞北京部分门店客流量较上周同期增长五成左右；冬至当天，海底捞上海打浦桥路堂食也迎来近一周的消费小高峰，客流较前一日增长40%。

　　从上周开始，北京餐饮回暖的消息不断出现在朋友圈。媒体公开消息显示，上个周末，北京多个开放式商圈，顾客出现了“炸街”现象，餐饮客流明显回升，多家餐厅排队，预计元旦假期客流将恢复到往年同期的7~8成。美团数据显示，12月21日，美团平台上，北京到店餐饮线%。

　　然而，尽管部分餐厅的堂食客流有所恢复，但餐饮人士表示，疫情仍在持续fb体育，多地感染数量仍在不断攀升未达到高峰。整体餐饮业距离真正的复苏还很远，摆在面前的挑战仍然十分艰巨。

　　例如北京也只有部分重点商圈、部分时段的门店有等位情况，更多的餐饮门店的营业情况距离“高峰”和“烟火气”还很遥远。

　　西贝方面表示，堂食“解封”后，西贝门店业绩相较疫情当中有明显提升，但整体业绩不及往年同期。“西贝堂食业绩也确因人们更谨慎出行而受到影响，在北京地区西贝部分门店堂食业绩只有高峰时期的一半左右fb体育，类似情况在上海、广州等一线城市也同样存在。”fb体育fb体育fb体育