为加强餐饮服务食品安全风险防控，进一步督促经营者落实食品安全主体责任，食品安全检查直播活动，对海鲜餐厅进行专项监督检查，重点检查从业人员的健康管理、原材料采购贮存、索证索票、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等制度落实情况，特别是检查餐厅经营者是否存在售卖河豚鱼或者是规定名录内的野生动物的情况。

　　本次检查中餐饮服务单位总体情况良好，能落实疫情防控及食品安全主体责任fb体育，但仍存在操作不规范等问题，执法人员已现场进行指导并督促餐饮单位立行立改。执法人员要求餐饮服务单位做好食品安全工作和疫情防控工作fb体育，尤其是把好进口原材料的关口、食品进货查验和索证索票工作，切实提高餐饮业质量安全水平；不销售、不加工未经国家审批加工的河豚鱼和野生河豚鱼。同时，督促餐饮单位以告示牌等形式在明显位置宣传禁止加工食用野生河豚鱼。

　　今年以来，市市场监督部门组织开展多期“查餐厅”食品安全检查行动，采取“视频+图文”的形式进行实时直播餐饮新闻，重点对学校食堂及周边餐饮店、网红店、旅游景点餐饮店、海鲜大排档、集体用餐配送单位等进行专项监督检查。接下来，市市场监管局还将继续根据市民关注的食品安全问题开展“查餐厅”执法检查行动，引导全民监督，共管共治，进一步督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，规范餐饮加工操作行为。推动餐饮环节食品安全管理水平的进一步提升fb体育，营造安全、放心的食品消费环境，全力守护消费者“舌尖上的安全”。fb体育fb体育fb体育