4月11日讯（记者 林玟珊 胡津玮）4月11日，由深圳市食药局和深圳新闻网、第一现场联合开展的星期三“查”餐厅行动检查了光明新区宏发嘉域荟2家餐厅。经检查美颐美鲍汁排骨饭一个关键项不达标，品正品茶餐厅两个关键性不达标，两家餐厅餐饮量化等级均维持B级。

　　执法人员对该餐厅的亮证亮照、食品安全管理制度的落实情况、场所环境、设备设施、人员卫生、原料的采购存放和进货记录、加工过程、食品安全信息公示、明厨亮灶等项目进行了检查。

　　检查发现餐饮新闻，美颐美鲍汁排骨饭后厨管理较规范，但有一个关键项不达标：肥牛检查报告没有盖章、第三方检验报告日期超过半年；同时fb体育，还发现以下问题：烹饪区传菜窗没有闭合、员工手指甲过长，需要立即整改，加强管理。fb体育

　　执法人员告诉记者，与美颐美鲍汁排骨饭餐厅相比，品正品茶餐厅后厨存在的问题比较多，有两个关键项不达标，需要立即整改，加强管理。比较突出的问题有：索证复印件没盖章fb体育、fb体育索票送货人收货人没签名盖章、熟食凉菜间预进间第二扇门没自动闭合、粗加工间有异味、下水道不通畅、所有标签标识缺保质日期、刀具和砧板摆放不规范、保洁柜内餐具清洁状况差fb体育。

　　另外，检查结束后，抽检人员在美颐美鲍汁排骨饭取样了肉、菜、大米做快速检测，检查结果全部合格；在品正品茶餐厅取样油、肉、菜做快速检测，检查结果全部合格。综合检查情况，两家餐厅均维持了餐饮服务量化B级，执法人员将跟进上述两家餐厅的整改情况。

　　据悉，第10期星期三查餐厅行动将前往大鹏新区。市民可点击“圳调查星期三查餐厅第一阶段最后一期来大鹏 你想查哪家?”，投票选出在大鹏新区想检查的片区和餐厅。