2023年新征程已开启，随着人们生产生活的逐渐恢复，消费者的健康、安全理念进一步提升，餐饮业将趋于常态化发展，品牌化、专业化和精细化将得到进一步深化。

　　2月12日，湿冷的阴雨天气并没有影响北京市民出门消费的热情。下午2点左右，在位于北京市华熙商业区的醒熊咖啡店，工作人员十分忙碌，堂食的客人络绎不绝，外卖订单的提示音也不断播报着新订单。工作人员告诉记者：“没想到今天客人这么多，早上到现在已经卖出100多杯咖啡了。”

　　在上海，烟火气也迅速回归。“2月14日就餐的座位提前两周就订满了，当天下午4点左右就开始排队。”位于上海市肇嘉浜路的人和馆品牌总监蓝鸟介绍，随着疫情防控政策优化调整，门店生意从去年12月底开始持续火爆，每月营业收入基本保持10%的涨幅。

　　“一桌难求”的紧俏局面在北京老字号餐饮企业中也变成常态。北京华天大数据平台显示，春节期间，同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅的年中饭、年夜饭各翻两台依然满堂，华天旗下各大品牌外卖营收比去年同期均有所增长，其中同春园外卖较去年实现营收翻番，鼓楼马凯餐厅同比增长50%，同和居同比增长27%。

　　市场回暖向好，各种形式的消费券发挥着重要的杠杆作用。美团数据显示，春节期间，浙江、广东等省份多个城市通过美团发放消费券。以杭州为例，在春节消费券发放期间，全市堂食订单量同比增长71%，交易额同比增长80%。为促进消费加速回暖fb体育，近日，全国多地又开启新一轮餐饮消费券发放。比如，北京市朝阳区启动了今年第二轮餐饮消费券发放。

　　今年以来，全国餐饮市场持续升温，原因是多方面的。中国烹饪协会会长杨柳分析，疫情防控政策优化调整后，餐饮堂食等各类线下消费场景加快恢复，各地居民的消费热情得到了集中释放。同时fb体育，为助力餐饮业复苏，多地发放餐饮专项消费券，开展形式多样、创意新颖的营销活动，吸引了大批市民和游客。线上外卖等疫情期间培育的消费习惯也延续发力，线下线上形成相辅相成的增长态势。

　　2023国际餐饮食材展汇集了餐饮品牌企业，食品企业，预制菜，肉类，禽类，面点食品，水产调味品，食材生产设备，餐饮配套设备等全产业链企业，做餐饮的朋友请您重点关注一下BCFE餐饮食材展览会，这个展会为您呈现一场行业盛宴！

　　速食食品:速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包西式料理、汤圆等速食食品;

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　　食盐产品:绿色低钠盐、天然海盐、低钠深井盐、深井盐、低钠竹盐、自然晶盐、加碘精制盐、加碘竹盐、海藻加碘盐、低钠盐、等各种食盐产品等。

　　火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品餐饮新闻、果蔬制品、烧烤制品等；

　　其他食材：酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料，西餐调味品、火锅调味料等；

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　　配餐调料：食用油、酱油、醋、腐乳鸡精、鸡粉、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等；

　　机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、厨房用品、餐饮家具、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等；

　　生鲜电商:互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、农副产品电商及物流配送服务等;

　　特许经营：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/饮品等。