这个晴好的周末，沪上餐饮门店热闹非凡。老字号杏花楼推出全新粤菜菜单，吸引了不少食客举家出动；楼宇食堂里，机器人“大厨”挥舞手臂，一碗碗香喷喷的面条出炉，服务周末加班的白领……

　　中午时分，杏花楼黄河路店已经客满，门口有一波消费者在等位。这家老字号餐厅上个月转型升级、更换全新菜单以来，客流量不断攀升。三楼大厅新推出了艇仔粥、fb体育香煎萝卜糕、虾饺皇等各类性价比高的茶点和奶茶档，让消费者频频点赞。

　　“今天特地带孩子过来尝一下，双皮奶、凤爪都是上海人比较喜欢吃的口味。一直在家里自己做也翻不出新花样了，出来换换口味。”和家人一起来用餐的市民张女士说。

　　平时工作日，这家店也有不少白领光顾。随着经营模式调整，本周起黄河路店首次开启了“外卖模式”，在美团等平台上线高性价比的老广点心、面包和凉茶，还有“白领套餐”。副店长陈子豪说，线上平台下周还会陆续上新更多品类。

　　“白领套餐我们都是以一个例汤或者一杯饮料再搭配一个碟头饭，或者一个菜一个饭搭配给客人的，大概一份的价格定在40~50元左右餐饮新闻。客流量在慢慢往上增长，我们的生意也在回暖fb体育。”

　　在长宁区的上海世贸商城2楼，由熙香科技打造的小Q饭堂，中午也陆续迎来了几波食客，他们大多是写字楼里加班的白领。不同于传统的楼宇食堂，这家饭堂的饭菜全都由机器人“大厨”制作，服务员只需要把各类净菜投入烹饪设备，5到6分钟一大份菜品就能上桌，供白领们自助选购。

　　据了解，这套机器可以烹饪近千种美食，工作日里，店里每天会提供二三十种不同菜品，周一到周五，每天几乎不重样。

　　这家店的对面，上周又有一家机器人面馆开业。羊肉面、黄鱼面、大排素鸡面、还有《狂飙》同款猪手面……各种口味一应俱全。消费者只要在门口的自助点餐机上选择想要的品类fb体育，全透明厨房里的机械臂就会开始工作，压面机中的面粉变成一缕缕面条，再随着机械臂的转动，面条被煮成一碗热汤面，整个过程只要2分钟。

　　“我今天中午吃的机器人面条，今天加班，这个比较方便一点，速度也快，里面的浇头食材什么选择性更多，新鲜嘛。”

　　尽管开业时间不长，这家机器人面馆在周边写字楼已经小有名气，工作日里经常需要排队。同一栋楼里，还有类似自助咖啡机的面点贩卖机，fb体育可以24小时不间断营业，满足上班族需求。

　　“后面我们还会陆陆续续把蒸包小笼这种中华点心做起来fb体育，变成一个中华小吃机，满足白领24小时就餐的需求，周六周日加班，随时随地可以用餐。也会在医院设置，只要有24小时需求的，特别是汤水类的，因为外卖不好做，fb体育我们汤水类的煲汤等等都会给他供应。”熙香创始人刘蕴熙说。

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