4、百事公司增资2.4亿元扩建广东食品生产基地，加大对数字化智能化制造的投资

　　5、连锁咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」连续完成两轮融资，累计金额 2 亿

　　近日，盒马宣布已和全国超过100家餐饮企业达成合作，共同推出了近500种全新的商品，共探餐饮新零售化。事实上，当零售化成为一种新“食”尚，就在同一赛道上，永辉、大润发、家乐福等商超已在今年布局个性化零售菜品，此前西贝、海底捞、陶陶居等餐企也加快了线上零售化进程。各路玩家的打法虽有不同，但都意味着餐饮与零售在技术的护航下深入融合，将催生又一个风口。

　　今年8月，永辉推出自有品牌“辉妈到家”，主打准时开饭、美味瞬享，进军快手菜赛道；大润发则通过自营+品牌合作的方式，在上海地区上线了“一日四餐”预制菜fb体育。此外，永旺、家乐福则选择引入预制菜品牌，而他们的供应商就包括海底捞、西贝、珍味小梅园、王家渡食品等餐企。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“转型零售化并不只是把餐品搬上超市货架那么简单，这背后是商品思路、供应链的全方位改变。”另外，有业内人士认为，餐饮新零售要通过提升中央厨房安全生产能力、完备的冷链物流体系等保障机制，做标准化、安全性、个性化相结合，才能让餐饮新零售持续地发展下去。

　　9日，58同城发布餐饮行业就业报告。数据显示，2021年11月，全国餐饮行业求职者中，男性从业者较多，占比60.44%;北京餐饮企业招聘、求职活跃度旺盛，重庆求职投递同比增长23.97%。岗位上看，服务员、送餐员招聘求职需求尤为旺盛，送餐员平均招聘月薪最高，为10216元。

　　据北京商报报道，12月10日，中国烹饪协会团体标准发布会在京召开，会上发布了《轻食餐饮发展指南》。该《轻食餐饮发展指南》从轻食的市场需求、创业指引及企业日常经营管理等环节，形成了从食品安全、营养健康、消费者体验等多个方面提供轻食行业全流程操作指引。以期通过推动轻食餐饮的“供给侧改革”，提供给消费者更多健康、优质、丰富的餐饮食品，引导消费者践行健康饮食理念。

　　在业内人士看来，随着整个健康意识的不断升级，消费者对于轻食的需求和认知也不断提升。不过，轻食作为小众市场未来发展前景是客观的，若想持续性发展下去必将往品牌化、规模化、规范化的方向发展，而这就需要企业的规范性以及法律法规不断跟上行业创新。

　　12月11日，百事公司大中华区（简称“百事公司”）宣布增资人民币2.4亿元（约4000万美元）扩建百事食品广东生产基地（简称“百事广东佛山基地”）。

　　百事广东佛山基地位于佛山市高新技术产业园，是百事公司在华南建立的第一家食品工厂。该基地一期工程于2020年12月18日破土动工；二期在补充产能的基础上，加大了对数字化智能化制造的投资，打造百事智慧工厂。百事广东佛山基地预计产能为每年四万吨，产品服务于华南地区，并将辐射亚太区域，为大湾区和广东的经济贡献力量。

　　金沙江创投早期投资的连锁咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」宣布连续完成 B 轮和 B+ 轮两轮融资，累计金额 2 亿人民币。B 轮由觉资投资领投，老股东悉数跟投，B+ 轮由 SIG 海纳亚洲领投，新股东百丽集团消费基金、盛景嘉成母基金跟投，老股东悉数跟投，高鹄资本担任两轮融资独家财务顾问。本轮资金将主要用于产品研发、供应链搭建、门店开设和 IT 系统建设。

　　「NOWWA 挪瓦咖啡」此前曾完成由金沙江创投、三七互娱、GurryShark Capital、伯藜创投、源星资本以及天使投资人参投的三轮融资。

　　国内首家“有数据的快餐”维小饭宣布完成A轮融资。这是“维小饭”创始人魏强12月8日晚间在向员工发出的内部信中宣布的消息。据透露，“维小饭”本轮融资规模近亿元，由天图投资独家投资，融资将主要用于市场开拓、终端建设fb体育、产品创新研发等方面。

　　“维小饭”是深圳市维士智慧健康管理有限公司运营的新快餐品牌。公司成立于2019年6月，产品主打“有数据的快餐”，核心目标是通过提供营养、健康餐饮新闻、安全的数据化快餐产品，帮助用户轻松实现对每日餐饮营养成分的量化管理，从而实现快餐消费的健康价值。具体来说，维小饭给出的解决方案是用数据化对快餐的营养成分进行量化管理，让用户对快餐的营养成分看得见、管得了，让每一个人在快餐消费中便捷化实现营养均衡、合理膳食、科学饮食。

　　12月8日，武汉茶悦你我餐饮管理有限公司新增两则对外投资企业，企业名称为武汉茶悦萱饮品有限公司、武汉茶悦金饮品有限公司，fb体育投资比例均为100%。

　　武汉茶悦萱饮品有限公司、武汉茶悦金饮品有限公司均于2021年12月7日成立，法定代表人同为赵婷，注册资本均为500万元，经营范围均包含化妆品零售；日用杂品销售；日用化学产品销售；日用品销售等。二者皆由茶颜悦色关联公司武汉茶悦你我餐饮管理有限公司100%控股。

　　北京商报消息，12月6日，椰子食品品牌椰满满获得千万级人民币Pre-A轮融资，投资方为奥牛资本。本轮资金主要用于团队拓展、新品研发及品牌建设。

　　椰满满是一个主打早餐和下午茶点心等场景的品牌，目前产品包括椰子轻蛋糕、椰子脆片等烘焙类零食。实际上，此次融资是椰满满今年的第二轮融资，今年三月，椰满满就曾获得新进创投的天使轮投资。

　　今年夏天，五爷拌面在20天内实现了两轮融资，分别获得鼎晖VGC和高瓴创投的青睐，并以3亿元的金额创下了行业A轮融资的新纪录，这可能是今年夏天餐饮行业最受关注的事件之一。

　　7月-10月，五爷拌面新开店数量超过400家，平均每月开店100家，截止到11月1日，五爷拌面已经成为拥有1100家门店的连锁快餐品牌。

　　12月10日，百胜（中国）投资有限公司新增对外投资，新增投资企业为杭州饮食服务集团有限公司。

　　杭州饮食服务集团有限公司发生工商变更，杭州饮食服务有限公司职工持股会等多名原股东退出，新增股东百胜(中国)投资有限公司。

　　杭州饮食服务集团有限公司成立于2002年，法定代表人为韩利平，注册资本1.98亿元，经营范围包含餐饮管理、饭店管理、企业管理等。

　　该公司此前主要由杭州市商贸旅游集团有限公司持股72%，杭州饮食服务有限公司职工持股会持股21.4%；现由百胜(中国)投资有限公司、杭州市商贸旅游集团有限公司共同持股，持股比例未披露。fb体育