中餐厅一
【追光者2023】过去的2022年,消费行业经历了跌宕起伏的一年。从年初的消费融资热潮退去,再到年末的烟火气回归。这一年,消费企业参与了这个世界的变化,见证了离开,也迎来了相聚。2023年新春佳节之际,时代周报关注行业热门公司过去一年的探索及成绩,也关注接下来2023年的行业新动态,通过企业核心人物访谈,呈现行业趋势风口。
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挑战与机遇,是餐饮行业过去一年的关键词。堂食客流受限,让无数餐饮人“倒在黎明之前”,与此同时,资本市场的餐企上市潮,又标志出一条危机中的突围路径。
当回顾过去一年时,上市餐企或许是最便捷的参考样本,这其中,九毛九集团(值得关注。
创立28年的九毛九集团,创立并运营着“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂重庆火锅厂”、“那未大叔是大厨”“赖美丽眉山藤椒烤鱼”五个不同细分领域中式餐饮品牌。
在稳健型运营策略的驱动下,九毛九集团在疫情冲击下,业绩仍然保持平稳。2019年—2021年,集团营收分别为26.87亿元、27.15亿元与41.8亿元,净利润则为1.64亿元、1.24亿元与3.4亿元。此外,集团旗下的太二酸菜鱼与怂重庆火锅厂,也成为两大颇受年轻人热捧的网红品牌。
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近期,随着堂食有序开放,商圈烟火气渐浓。12月28日记者从全聚德了解到,各地门店在接到属地堂食恢复的通知后,第一时间开启准备工作,确保消费者在安全环境下放心用餐。
12月12日中午11点,住在北京的梦婕点了一份外卖,1个小时后,页面显示“尚未有骑手接单”,这笔外卖的配送费接近30元。
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作为比萨外卖“一哥”达美乐比萨中国特许经营商——达势股份有限公司(以下称为“达势股份”),此时正在进行着又一轮IPO的冲刺。
近期,多地天气转冷,保暖用品销量大增。同时,“暖经济”带火了各地以火锅为代表的餐饮消费。美团平台数据显示,10月以来,以“火锅”为关键词的搜索量迅速增加。
9月25日,记者从呷哺集团获悉,公司全新品牌“趁烧”近日正式亮相。随着新品牌“趁烧”的亮相,呷哺集团通过呷哺呷哺、湊湊、趁烧三大品牌,完成了大众、中高端、高端餐饮消费赛道的布局,进一步加强了多品牌和多业态经营能力。
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