中餐厅一
今年3月份开始,我国猪肉价格持续上涨,7月份以来涨幅扩大。8月26日-9月3日,16省(市)瘦肉型白条猪肉出厂价均值为每公斤35.63元,环比涨9.3%,同比涨92.3%。
为了平抑猪价,部分地区出台“地产式调控”,限价限量供应猪肉,四川、江西等地甚至立下生猪出栏或外调目标,来保障供应。
各地政府为平抑猪价,陆续出台相关政策临时干预、鼓励生产,四川、江西、浙江甚至纷纷立下生猪产量“军令状”。
南宁市在10个市场设立定点摊位。每个摊位每日上午9时起,按市商务部门规定的限量,以低于前10日市场均价10%以上的价格,向市民销售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨,每位消费者每日限购1公斤。
此前,福建省三明市明溪县决定在8月17日至10月7日期间的周末和中秋节、国庆节,在城区四家超市实行平价猪肉销售,该省莆田市荔城区将于9月6日开始给予四项猪肉产品每公斤4元补贴,凭身份证每人限购合计2公斤。
近日,智联招聘与美团点评合作发布了《2019年中国白领夜间消费调研报告》。
调研显示,68.2%的白领夜间消费集中在餐饮方面。全国各大城市夜间餐饮订单排名中餐饮资讯,北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、武汉、杭州、西安以及东莞等10个城市,就占到全国近四成(38.99%)。
报告中显示,大城市是夜间餐饮消费的主力,北京的夜间餐饮订单占到全国7.26%,深圳的占比为5.80%。
美食品类小吃快餐订单占比为48.23%,饮品为8.49%fb体育,烧烤为6.13%,火锅为5.83%,西餐为5.13%。
调研显示,72.6%的白领夜间消费金额的平均值低于200元,19%的白领的夜间消费金额平均值在201~400元之间,夜间消费金额在千元以上的仅占1.4%。
经历了2018年业绩由盈转亏之后,国际天食集团有限公司(原“小南国餐饮控股有限公司”)今年上半年业绩又出现了亏损。
财报显示,截至2019年6月30日止的6个月,国际天食营收6.69亿元人民币,同比下降13.1%;毛利4.73亿元,同比下降14.5%,股东应占亏损2807.6万元,上年同期盈利3029.3万元。
公司认为,业绩下滑的主要原因在于餐厅收益下降,调整门店布局带来关店成本,以及2019年首次应用国际财务报告租赁准则的影响。公司上半年关店共6家,减少门店及装修停业门店使得营收减少了7860万元。
谈及扭转业绩,国际天食在最新半年报中再次重申,聚焦自有品牌,持续优化小南国品牌、拓展南小馆的加盟业务,并开拓高坪效的休闲餐饮业务。
9月3日下午,瑞幸咖啡在媒体沟通会上宣布,为了满足用户需求,决定将小鹿茶作为瑞幸咖啡旗下独立品牌运营,首批门店将在10月开出fb体育。
此次瑞幸咖啡宣布:为了加速小鹿茶的全国布局,瑞幸咖啡决定推出新零售合伙人模式,目的是在现有速度的基础上,以更快的速度开出新门店。
在产品上,小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品,但在茶类产品上将更加丰富,同时,瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品;
在城市分布上,小鹿茶将侧重二三四线城市,瑞幸咖啡将侧重一二线、继上海、广州之后,米其林宣布11月进京
近日,《米其林指南》正式宣布下一站——北京,发榜日期为今年 11 月 29 日,这是继上海、广州之后,《米其林指南》在内地的第三站。
早在今年 4 月,《米其林指南》进京的消息就在悄悄流传。据业内人士透露,米其林星探在北京的探店,以高端西餐为主,目前已经到访过 OPERA BOMBANA、LES MORILLES、福楼法餐厅、TRB、黑天鹅等等。
9月3日,3万家中石化易捷联合连咖啡发布了全新品牌“易捷咖啡”,首批落地苏州9家中石化加油站,采用“外送+到店消费”的模式。
此次双方宣布推出多款咖啡产品,与加油站场景结合的92#(黑白咖啡)、95#(时尚特饮)、98#(精品系列)等独具创意。
双方为此还推出了微信小程序,消费者可以在小程序上点单。小程序上显示,“易捷咖啡”共有15款咖啡、茶及水果饮品,价格在12~28元之间。
事实上,易捷便利店在去年就有向咖啡行业的试水,在二代门店升级的时候引入瑞幸咖啡fb体育,让瑞幸在易捷杭州首家新形象店内开出了一家“店中店”,大概10平米。
因“一点点甜不甜”店铺招牌、商品外包装、装饰装修等方面使用了与“一点点”相似的标识,“一点点”将“一点点甜不甜”运营公司告上了法庭,称该公司侵害商标权及不正当竞争。
广州知识产权法院日前审结了该起案件,认定未来公司构成商标侵权及不正当竞争,判赔48万元。
据媒体报道,未来公司因未按时履行法律义务,被广州市黄埔区法院立案强制执行。黄埔区法院发出限制消费令,未来公司法定代表人陈福林于8月16日被列为限制消费人员。
星巴克在全国上市了今年的秋季特饮,其中便有这款“PSL”,取名为“南瓜丝绒拿铁”。这款秋季限定特饮自2003年上市已经在全球卖出了2亿杯——英国卫报估计,仅去年南瓜香料拿铁这一仅在秋冬贩卖的饮料,就给星巴克带来了14亿美元的销量。
目前PSL已经在星巴克全球的50多个市场登陆,中国终于成为其中之一。除此之外,还有加入枫糖威士忌口味糖浆的“枫糖可芮奇诺”、小熊形状的焦糖榛子蛋糕等新品。
从目前的微博反馈来看,新品上市首日已经有不少消费者晒出了购买的南瓜丝绒拿铁,口味反馈褒贬不一。中国消费者对于南瓜丝绒拿铁的兴趣大多来自于“它是秋季单品”以及“在全球多个市场风靡”;也有一些有海外背景的年轻人在朋友圈表示——终于喝到这款让人怀旧的饮品了。
9月3日,盒马鲜生CEO侯毅在盒马mini沟通会上透露,盒马鲜生正在筹建mini店进入社区市场,并通过mini店下沉市场,布局一、二线城市社区及三、四、五线城市。
布局面积仅为盒马1/5的mini店,似乎宣告着盒马将甩掉闭店阴影并加速布局全国。不过, mini店蔬菜以散菜为主,这意味着毛利要低于大店包装菜品。行业专家表示,小店布局虽快,仍有盈利难题。
近日,新便利连锁品牌便利蜂门店的热餐菜单再次换新,多款北京传统家常菜成为主打菜品。
位于天桥北里的一家便利蜂门店,炒合菜、酱爆鸡丁等老北京熟悉的家常菜被摆上了保温柜。据店长透露,这些新菜从本周二开始上市销售,颇受社区居民欢迎。
此前一直坚持直营模式的周黑鸭,近日宣布将正式开放加盟。这家公司在2019年半年报中透露,开发特许经营将进一步渗透现有市场,策略性扩展至新地区。
根据新上任的行政总裁张宇晨的说法,周黑鸭对特许经营合作对象进行选择时将格外谨慎,必须寻找经营理念相契合、能对产品品质负责并有实力建立高质量长期合作的商家作为合作对象。预计今年年底能看到特许经营模式的初步成果。fb体育fb体育
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