2018年才开始没多久，无人货架便新闻不断。这是否预示着当市场饱和、风口消失之后，无人货架将迎来一次大洗牌？

　　本周最热的莫过于区块链了，随着技术的发展，越来越多的无人货架便利店、餐饮公司运用区块链相技术，肯德基支持比特币支付推专属炸鸡桶应用区块链技术等等，都是最好的例证，区块链究竟是噱头还是未来的必然趋势，让我们共同期待！

　　美团、饿了么相继发布年度报告，就企业营收等内容做出了介绍，报告还详细分析了一年来各项运营数据。美团点评研究院还在报告中指出，在线外卖市场在经历前期的野蛮增长后增速放缓fb体育，同时，相比于一二线城市，三四线城市外卖订单同比增速更高，这是不是新的征兆？

　　TechWeb：亚马逊去年夏天以137亿美元收购全食超市。数据分析公司One Click Retail的数据显示，2017年最后四个月，全食超市品牌商品推动亚马逊在线生鲜配送服务，亚马逊生鲜营收增至1.35亿美元，较此前的四个月增长35%。

　　亿邦动力：日前，据盒马鲜生方面透露，春节后，将在上海嘉定推出全球首个机器人超市，大幅度提升实体门店“自主购物”的体验，面积大概在7000平方米。盒马鲜生创始人及CEO侯毅表示，自动化设备是盒马首选，其效率远超人工系统fb体育。盒马鲜生无人店将全面采用全机器人布局的餐厅和超市。

　　和讯网：1月14日，北京商报记者了解到，周黑鸭全新子品牌“聚一虾”推出小龙虾产品线，将卤鸭的技术应用于其中。产品预计在1月底上市，需线上预订后购买。不过，这也亟须应对冬季小龙虾原料供应的难题。去年5月，周黑鸭推出“聚一虾”品牌打入小龙虾市场，销售范围仅在电商平台以及湖北周边地区部分门店进行销售。不过在9月左右，周黑鸭下架了这一产品，原因是原材料不足。据介绍，此次冬季新品小龙虾商品原料为活虾清洗后急冻产品，此前一度下架的商品原料为活虾。

　　亿欧：统一推出方便自热火锅，名为“煮时光重庆老火锅”，目前，这款产品已经在统一天猫旗舰店中上架销售，为370g规格，售价45元。和市场上的其它方便自热火锅相比，这款统一新品有着鲜明的特点。第一，包装采用黑色底色，更具差异化。第二，口味更重。第三，价格偏高，达45元/370g。

　　第一财经：品牌评级权威机构Chnbrand于北京王府井希尔顿酒店发布了2018年(第四届)中国顾客最推荐度指数(C-NPS)研究成果。王品牛排获“2018西式连锁餐饮行业中国顾客最推荐品牌”。中国顾客最推荐度指数(C-NPS)是由工业和信息化部专项品牌资金扶持的权威品牌评价指数。评价数据来源于全国35个主要城市的消费者调研，总体样本量达到245006个。

　　联商网：近日，肯德基在加拿大推出了比特币专属炸鸡桶。据悉，这个专门为比特币设置的炸鸡桶套餐包括10块原味鸡翅、华夫饼、一份鸡块，土豆泥及两份薯条，售价0.0010305 个比特币。根据比特币的价格计算，它的售价约为20加元(约合人民币103元)。

　　新浪网：1月16日，海淀法院发布消息称，因认为被告快餐店在店铺招牌及“美团”平台擅自使用其“永和豆浆”商标，上海弘奇永和餐饮管理有限公司将该快餐店及美团外卖平台的运营者北京三快在线科技有限公司诉至法院，要求立即停止侵犯原告第9862735号商标的行为，并赔偿经济损失15万元。日前，海淀法院受理了此案。

　　赢商网：1月15日下午，中信资本董事长及首席执行官张懿宸在亚洲金融论坛上透露，美国方面不准许中信资本收购麦当劳（专题阅读）后，继续沿用原名，因此他“一气之下”就叫了“金拱门”。

　　亿欧：近日，京东商城悄悄上架了自有品牌“京造官方旗舰店”，这也是京东商城首次尝试精选电商联合中国制造业的平台，目前从整个产品逻辑上来看，京东京造和网易严选、米家有品十分类似，都是通过严格的品质把控，给消费者带来的物美价廉的商品。

　　界面：领蛙的被迫出售，让很多人发出意料之中的唏嘘，但在这次震惊圈内的收购背后，存在着从未曝光的内幕。1月12日，便利蜂宣布以数千万的价格收购领蛙。 这是2018年无人货架行业的首个重磅消息，像一枚突然引爆的重磅炸弹，引发了圈内的强烈震动，也让这个正处于风口浪尖的行业面临第一次雪崩。从闷声发财，到爆发，再到高居不下的货损率和饱受质疑商业模式，无人货架热闹了大半年，有经验没经验的全都蜂拥而至。

　　腾讯科技：1月19日，阿里巴巴集团宣布：阿里巴巴云零售事业部与天猫、淘宝全面合体，阿里新零售继续聚焦、聚力。原云零售事业部总经理叶国晖将担任新成立的天猫新零售平台事业部负责人，向天猫总裁靖捷汇报。天猫新零售平台事业部将整合阿里巴巴集团云+端的基础设施、数字化能力和大数据资源，进一步推进品牌商家的新零售升级。

　　亿邦动力：美团点评正式发布了2018大众点评黑珍珠餐厅指南，并公布了330家黑珍珠餐厅指南上榜餐厅名单。会上美团点评CEO王兴透露，2017年美团点评交易额达到3600亿元，收入达330亿元。王兴表示，美团点评不仅要通过互联网科技助力餐饮业硬实力，让人们吃得更好、活得更好，也有责任传承和发扬中国饮食文化软实力。中国饮食文化有自身的特点，希望这颗“黑珍珠”可以闪耀世界，让中国人和全世界都从美食中感受中华文化之美，感受这份传承五千年的文化自信。

　　职业餐饮网：近日，国内领先的智能售饭机运营商饭美美与暴风新影达成区块链技术服务合作，暴风新影将基于BFC区块链技术为饭美美APP提供全程食品安全追溯服务。此次暴风新影和饭美美的合作算是国内首个将区块链技术应用到食品安全领域的企业。

　　环球网：据外媒报道，丰田和必胜客宣布合作关系，后者未来将利用丰田为其生产的自动驾驶小巴，在没有司机的情况下将美味披萨送到客户家门口。丰田公司周一在CES 2018上展示了自动驾驶概念车e-Palette，这款自动驾驶汽车未来会完成送货任务。必胜客美国总裁Artie Starrs表示：“我们专注于基于技术的解决方案，使我们的团队成员和司机能够提供更好的客户体验。我们很高兴能与以创新，可靠性和效率而闻名的丰田建立合作伙伴关系，我们将定义了未来的比萨送货体验。”

　　界面：据界面报道，无人货架品牌七只考拉大裁员90%以上，并表示无人货架基本项目不做了。随后的几个小时，社交平台脉脉上也有人匿名发布相关信息，“七只考拉出事了，开始大裁员了。”还有人在评论中回复道，“可靠，业务解散，运营开一半。”对此，七只考拉尚未回应。

　　亿邦动力：1月16日消息称，生鲜B2B电商“冻品互联”（全称为冻品互联（北京）网络科技有限公司）倒下了，为生鲜电商“死亡名单”再添上一员。

　　界面：肯德基移动餐车平时并不运营，只在重要节假日、或有大型活动时才会出现在公园、展会场馆等特殊场合。2018年，可能会有更多机会体验到这种还不那么普及的新模式。试行一年多后，肯德基最近拿到了南京市首张“移动餐车食品经营许可证”。南京市食药监局食品餐饮监管处副处长江珺介绍，“为了控制食品安全风险，移动餐车每次经营只能销售2—3款汉堡等食品以及自制饮品，且以半成品为原料，现场仅需简单的再加工处理。

　　新华网：1月17日，呷哺呷哺集团旗下中高端火锅品牌湊湊在集团总部与台湾侨光科技大学代表团共同签署战略合作协议。通过该协议，湊湊将与台湾侨光科技大学在服务培训、高素质人力资源输出等方面深度合作，为系统化提升湊湊的台式服务水平奠定更坚实的基础。与此同时，呷哺呷哺董事长贺光启表示，希望通过大量引进台湾专业人才，一方面促进两岸文化交流，另一方面还能为品牌注入更浓郁的“台湾味道”。

　　赢商网：今日（1月18日），喜茶第二家DP店在深圳深业上城开业。据悉，DP店源于喜茶的“白日梦计划”。喜茶白日梦计划Heytea Day Dreamer Project（简称“Heytea DP” ）诞生于2017年10月，喜茶将与来自全球不同领域的独立设计师进行跨界合作，带来创新的空间设计体验。首家DP门店落户深圳壹方城，已于2017年10月20日开业，以“相信就会相遇”为主题。

　　阿里云：1月17日下午，蚂蚁金服宣布与香港最大的饮食资讯平台OpenRice（开饭喇）结成了战略合作伙伴，蚂蚁金服将持有OpenRice 20% 股份。对于搜狐科技提出的入股方式问题，蚂蚁金服方面并未进行透露。

　　赢商网：据财联社1月18日消息，家乐福正在研究出售在中国的业务，家乐福提议将中国业务出售给欧尚、阿里巴巴，但随后被其否认。

　　好奇心日报：饿了么发布了 2017 年度《中国互联网本地生活服务蓝皮书》，包括年度畅销菜品、订单量最多外卖小哥、最爱点夜宵的城市等等。有一些平常的数据，比如饿了么上最畅销的外卖菜品是皮蛋瘦肉粥、香辣鸡腿堡和香辣土豆丝，被点次数都在 1800 万左右。报告还列出“最壕”外卖用户一年点 1639 单，平均下来每天要点 4.5 单外卖。可能是公司行政。不过比较离奇的是“最勤奋的骑手”一年送了 26674 单外卖，按照一年 365 天一天不休息计算，每天要送 73 单。

　　凤凰网：1月18日消息，今日在美团外卖产业大会上，美团点评高级副总裁王莆中透露，2017年美团外卖交易额为1710亿元，是2016年的2.9倍，他同时预估整个外卖线亿元。

　　亿邦动力：1月17日消息，永辉超级物种将于今日上午10:00正式开业厦门湾悦城店，这将是既厦门加州店、曾厝垵店开业之后的第三家店，也是超级物种的第28家店。

　　零售老板内参：《零售老板内参》独家获悉，1月17日，全球第一款可规模化复制24小时无人便利店缤果盒子宣布完成B轮融资。此次融资金额8000万美金，约合5.1亿人民币，由复星资本领投，普思资本以及启明创投、纪源资本、Ventech China等老股东跟投，同时光源资本担任独家财务顾问。未来数月缤果盒子将聚焦入驻城市的规模化落地，力争达成每2万人拥有一个无人便利店的服务规模。

　　亿邦动力：餐饮SaaS平台亿点点获得由安普创投投资的2000万元A轮融资，投后估值2亿元。资金将用于SaaS产品升级及区块链技术的研发。

　　新华网：近日，最高人民检察院下发《关于加大食药领域公益诉讼案件办理力度的通知》（下称《通知》）。《通知》明确把食品、保健食品欺诈和虚假宣传问题作为线索摸排工作的重点。

　　红餐网：年末，餐饮消费迎来高峰。记者近日采访外滩多家中餐厅，发现不少高端餐厅收取总计100至800元不等的开瓶费。其中，半岛酒店中餐厅的开瓶费高达每瓶500元以上。市餐饮烹饪行业协会指出，根据《餐饮业经营管理办法(试行)》的相关规定，设置最低消费、禁止自带酒水等内容都属于违规，但由于《办法》非强制性，因此监管存在难度。

　　亿邦动力：1月16日消息，今日，京东新通路官方微信公众号晒出一份成绩单：四川省泸州市合江县首家京东便利店于近日正式开业，开业第一天销售额突破9.2万元餐饮资讯，开业前三天实现总销售额超过25万元。fb体育

　　赢商网：根据联合国粮农组织近日公布的最新粮食价格指数，2017年全球粮食价格指数平均值为174.6点，同比上涨8.2%。 报告指出，由于植物油和乳制品价格大幅下降，2017年12月份全球粮食价格下跌，粮食价格指数为169.8点，fb体育比前一个月下跌3.3%。虽然年末出现下滑，但2017年全年粮食价格指数却成为自2014年以来的最高年度平均值。

　　新京报网：美团点评研究院发布《2017外卖发展研究报告》。报告指出，在线外卖市场在经历前期的野蛮增长后增速放缓，同时，相比于一二线城市，三四线城市外卖订单同比增速更高。

　　红餐网：1月18日国家统计局网站发布2017年社会消费品零售情况。2017全年我国餐饮收入为3689亿元，占据社会消费品零售总额的10.6%，比上一年同比增长10.1%。

　　“2018年才开始没多久，无人货架便新闻不断，这种新模式能否成功暂且不论，fb体育但可见一种趋势，那就是人工智能的发展，将大大颠覆人们的生活方式。无人货架、无人便利店等被炒得沸沸扬扬，接下来的一段时间里，用工成本的高企不下，无人送餐有可能成为一种必然，全自动送餐车将登上餐饮舞台，尽管当下无人送餐还有不少障碍，可以预见，这一时刻不远了”。