随着防疫政策的不断优化落实，近期海底捞多地门店逐渐消费回暖。据海底捞产品委员会主任宋青介绍fb体育，近期顾客在用餐口味偏好上，跟以往相比呈现出一些明显的特点。比如，新一代番茄锅、猪肚鸡锅底、三鲜锅底等清淡开胃的锅底点击率有所提升；同时滋补类牛羊肉的点击率比较高，海带苗、豆花、虾滑这些在大众认知中的健康营养食材也比较受欢迎。

　　为迎接新一波消费回暖，在备货上fb体育，海底捞根据菜品点击率近期变化餐饮资讯，及时调整。目前海底捞已经加大了牛羊肉等冬日滋补菜品和毛肚fb体育、巴沙鱼、海带苗、虾滑、豆花、青笋、娃娃菜等经典菜品的供应。

　　外送方面，为了在“双旦”等节假日有效刺激消费复苏，海底捞还推出不少优惠活动。海底捞自有外送平台“捞点好货”近期上架了“双旦”专享火锅套餐并赠虾滑单人套餐、新品牛蛙双人火锅套餐、冬日专享欢聚套餐并赠送羔羊肉单人套餐等人均不过百的超值套餐。fb体育fb体育