中餐厅一
当星巴克开始“卖萌”，推出猫爪杯虏获年轻消费者的心；当肯德基涉足青团这一全新品类，搭上中式小吃的“顺风车”···餐饮行业正步入“全面升级”的竞争时代，IP、跨界、互联网+、新零售、智慧餐饮等各种概念和技术让从业者应接不暇。
在如此大变革下，很多餐饮创业者、投资者都会有这样的疑问：未来餐饮行业的发展趋势在哪里？餐饮行业环境的变革方向又在何方？什么才是当下餐饮业者最迫切的创新需求呢？
针对这些困惑，5月8日，“2019四川互联网+餐饮峰会”将告诉你答案！这次，我们一起来深入聊聊，餐饮行业的“大变革×小趋势”。本次峰会预计一天，将聚焦餐饮实务运营，直击餐饮企业痛点，让餐饮从业者少些焦虑！
由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院联合主办的“四川互联网+餐饮峰会”，已经持续举办4年，成功走过7届，重点关注新餐饮新零售新消费与上下游的跨界发展趋势，主要面向该领域的大型连锁企业、创业公司、投资机构等，影响企业核心决策层，已成为成都餐饮人认可、持续关注的行业盛会。
本次，“2019四川互联网+餐饮峰会”将全面升级，除了发布数据报告，将有数十位行业大咖分享他们的真知灼见，涉及资本运营、商业综合体选址、特许加盟、品类挖掘、品牌创意、供应链管理、餐饮新零售等方面，直击餐饮企业痛点。
在主题演讲中，番茄资本创始人卿永、新城控股商业管理事业部副总裁唐剑锋、1919电子商务公司董事长李孟龙将从餐饮投资、餐饮商业运营、餐饮新零售等角度fb体育，解读餐饮细分领域的趋势与思考。
在创业分享中，En space创始人樊斌、都氏•二当家品牌创始人张瑞都将分享他们的“爆款”打造路径。
在圆桌对话环节，嘉宾们将共论餐饮大变革下的运营策略之道。对话嘉宾包括番茄资本创始人卿永、1919电子商务公司董事长李孟龙、新城控股商业管理事业部副总裁唐剑锋、En space创始人樊斌、都氏•二当家品牌创始人张瑞都、章鱼小数据创始人谭海林、幸福生活餐饮管理公司董事长伍俞多、蜀大侠火锅创始人江侠。
“2019四川互联网+餐饮峰会”还将重磅推出实务运营分享与探讨环节，将邀请章鱼小数据创始人谭海林，上海中申律师事务所创始人郭霁，无厨川菜供应链创始人蔡通汉，靠谱会创始人、原道资本创始合伙人何炯分享餐饮实操指南。
今天，虎哥先独家剧透一下餐饮资讯，在餐饮投资、餐饮供应链两个领域，行业大咖认为有哪些趋势值得关注。
从2018年餐饮行业投融资数据上看，有一个值得关注的趋势是：所获得投资的餐饮项目数量越来越少，但金额越来越大，资金开始向优质企业聚拢。
那么，什么样的的餐饮创业项目更容易获得投资机构认可？哪些餐饮品类更易冲破餐饮创业红海呢？
在本次分享嘉宾中，番茄资本创始人卿永将作为餐饮投资行业的代表，谈谈“餐饮投融资与餐饮创业趋势”。
卿永是专注餐饮产业的投资人，其创立的番茄资本是国内为数不多的专注于餐饮产业的基金之一。同时，其也创立了专注餐饮股权众筹平台——靠谱投，餐饮、食品全产业链投融资服务平台——单选资本、餐饮投融资教育社群——窄门学社，餐饮食品全产业链投融资资讯平台——餐饮投融界，打造了一个餐饮创投生态。
通过番茄资本对中国餐饮企业投融资的深度调研，数据显示，餐饮投资的资金接近92%都流向了餐饮供应链服务商、食品属性的餐饮品牌和餐饮新零售品牌，而剩下的只有8%流向餐饮品牌和饮品品牌。
从投资机构的角度来看，番茄资本认为，正餐快餐化、快餐正餐化、餐饮食品化、食品餐饮化、餐饮零售化、零售餐饮化，是餐饮行业未来的投资方向。
在这样的趋势下，餐饮创业要如何“俘获”投资人的心呢？本次“2019四川互联网+餐饮峰会”，卿永将现场告诉你答案。
从餐饮投融资数据来看，有一个特别值得关注的趋势是：供应链的成熟度决定了它对资本的吸引力，供应链的缺失势必将影响餐饮企业的规模化发展。
在本次分享嘉宾中，无厨川菜供应链创始人蔡通汉将从餐饮供应链角度，谈谈“餐饮供应链迭代新思维”。
蔡通汉是资深IT人，曾任联想集团西南区笔记本产品经理、Intel 西南区销售总监、360同城帮首席产品官（CPO），正是发现餐厅供应链端的市场空白，其创立无厨川菜供应链项目。
无厨想做的就是助力四川企业走出去fb体育，帮助区域化的连锁能够变得更大fb体育，变成一个全国性的连锁，帮助他们实现后端的产品标准化。自2016年3月成立以来，无厨已为众多餐饮连锁企业解决了供应链以及菜品标准化的问题。
在餐饮供应链愈发重要的当下，餐饮创业者要如何升级供应链思维？本次“2019四川互联网+餐饮峰会”，蔡通汉将现场分享他的实战经验。
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