餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

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　　【导读】近日，“第十二届中国智慧餐饮创新峰会”在上海落幕，有近700位业内人士参会。2022年12月15日，“第十二届中国智慧餐饮创新峰会”在上海成功举办，本次峰会旨在为餐饮行业提供搭建一个兼具开放性与包容性的综合流平台。再惠也将拓展更多非餐商户，加速业务布局，持续发力本地生活，正在为全面推进数字经济不断前进。

　　2018年发起于POI的抖音本地生活，连续多年不见起色，今年终于等来新的动作。所谓附近三、五公里的熟人生意，再好的算法，也抵不过岁月人情。

　　在数字经济大潮之下，数字化经营成为餐饮行业新的增长曲线。数字技术不断赋能餐饮行业，帮助餐饮企业实现管理上的创新和智慧决策，促进餐饮行业迎来越来越广阔的发展空间。餐饮Saas服务商哗啦啦将继续深耕数字化领域，不断研发创新产品，为餐饮行业赋能，为更多的餐饮企业提供高效便捷的生产经营解决方案，助推实现经营业绩高质量发展。

　　饿了么发布了“时令生意驱动计划”，通过内容营销、商品打造、活动营销、全渠道货架等fb体育四大维度，帮助300多家餐饮品牌把握当下时令消费的新机遇，实现营收增长。饿了么还推出了免单、聚合营销、多平台直播、数字藏品、超级限定商品、时令数智分析工具等多个解决方案，并与抖音等生态平台合作，让商家通过抖音、支付宝、微信小程序等多平台实现全渠道货架的运营，激活时令生意。

　　声明：本文来自微信公众号“全天候科技”，作者:胡描，编辑:罗丽娟，授权站长之家转载发布。投资人集体补课“供应链”。但对投资人言，想要押注成功，却并不容易。

　　根据《联商网》调查统计： 2022 上半年，包括海底捞、呷哺呷哺在内的中国餐饮相关企业共注销吊销37. 3 万家；其中火锅相关企业共吊销注销1. 2 万家。2021 年 7 月至 2022 年 6 月，海底捞新开 129 家门店，关闭 291 家门店，净减少 162 家门店。目前海特健康水机已进行批量生产并广泛应用，为实现全民功能用水新时代，海特面向全国诚招区域合作伙伴，欢迎广大有意向的创业者了解咨询项目！

　　12 月 14 日消息，美团数据显示，受“看球经济”带动，超过3%的餐饮商家销售出世界杯主题套餐，小组赛以来，世界杯主题团购套餐线%。根据美团数据，上海、深圳、成都、杭州、长沙、青岛等城市相关餐饮消费需求热度位居全国前列。其中，购买世界杯套餐的人群中虽然男性用户更显著，同时女性用户占比也达到了54.9%，其群体看球消费热情也并不低。数据显示， 11 月 21 日- 12 月 8 日，晚间18:00-凌晨3: 00 世界杯主题套餐团买订单量TOP10 品类分别为西式快餐/汉堡、烤串、奶茶/果汁、融合烤肉、潮汕牛肉火锅、炸鸡烤

　　知名餐饮料理供应商大内铜鼎，与上海餐饮品牌全案策划公司奇正沐古达成战略合作。奇正负责帮大内铜鼎实施品牌营销战略升级，借势调味品赛道的高速发展，打造健康火锅底料的领军品牌，实现在该领域领跑。双方达成战略合作后，奇正团队认为，要做fb体育好火锅品牌全案策划，需要注意三个方面。火锅品牌营销策划的三大要点一、火锅品牌定位之前讲过，想做好品牌策划，特别是全案策划，首先就是做好品牌定位。火锅行业其实也可以根据汤底不同、食材供应不同、消费不同以及场景不同进行划分。以知名火锅海底捞为例，它的品牌定位就是在消费和服务上，

　　昨晚7点，柯洁在B站开启直播，直播中透露，他已经合伙进军餐饮业，目前正在试营业，具体地点尚未透露。柯洁称自己的餐馆定位粤菜，重金请了几位粤菜大师傅，餐馆装修花了大约1800万元，品质、价位是无敌的。柯洁表示，现在进入餐饮行业，是一个勇士的行为，但认为自己应该承担这种社会责任，我们要大力发展实体行业，我也亲自下场，我觉得使命感非常的强烈。”他补充道：赔了就赔了，也无所谓。”这些只是搞搞副业而已，下棋第一位。”柯洁准备效仿周杰伦餐厅，加一些个人风格，吸引网红小姐姐小哥哥去打卡。

　　曾经挤破头也要进驻商场的餐饮品牌，似乎有了调转方向的势头，社区成为众多品牌争夺的新战场。红餐大数据显示，2022年侧重于社区开店的餐饮品牌包括袁记水饺、熊大爷、紫光园、南城香、吉真等知名连锁品牌。

　　在杭州延安路上的小吃街上，有一位白发大叔，一边卖烤香肠，一边做直播，生意挺红火。大叔的日子应该很惬意，但事实上，他背着4600万元的债务，全靠卖烤肠还债呢。罗永浩靠做直播还了6个亿的债，自己虽然没法和老罗比，但是相信只要自己努力付出，肯定也会有相应的回报，希望再渺茫也要试一下。

　　但这丝毫不阻碍明星们偏爱风口，从潮牌服装、PE/VC风险投资，到新餐饮、直播带货，再到元宇宙，追逐风口未曾停歇...从投资数量就可以窥见端倪，海泉基金2015年投资了11笔，2019年、2020年均只有1笔;明嘉资本则是2016年投资8笔、2017年6笔、2018年4笔...但现在，除了与谦寻等直播MCN签约的明星，几乎看不到明星再出现在直播间里...陈冠希合作的The Heart Project 价格最大跌幅为99.49%;余文乐合作的ZombieClub Token价格最大跌幅为94.58%......

　　在众多连锁餐饮品牌中，粉面类赛道领军品牌和府捞面自创立起，就着眼于“长期主义”发展方向，并紧跟时代脚步通过数字化手段推动餐饮企业转型升级，从而走出了一条高质量的品牌可持续发展之路...和府近 80000 平方米的全新产业园已经投入使用fb体育，和府还拥有 15000 平方米的中央工厂以及 1 个中央配送中心、 3 个区域配送中心以及 12 个前端物流中心，打通了生产、研发到配送的全部环节，让旗下门店的精细化运作和高效化管理成为可能......

　　这十年，是餐饮行业冒险、探索和创新的十年，也是从低谷反弹，积蓄内生力量的十年...但外界不知道的是，这家老字号内部正在进行着一场风暴变革...-打造互联网餐饮品牌与老字号并不相冲突...那些善于运用数字化工具，具备线上运营思维，线上线下通吃的新型职业「外卖运营师」，是老字号也是所有餐饮企业的「人才武器」，更是行业稀缺资源...美团的初衷是fb体育，希望老字号并不仅仅只是上线外卖，而是通过外卖能让老字号迭代新的餐饮数字化思维......

　　餐饮行业的高质量发展，企业参与行业治理是绕不开的一环，尤其是一些知名品牌，依托于行业发展环境的持续向善而成长，也通过自身的变革与发展反哺行业走向壮大...在知识产权保护方面，海底捞发起“餐饮企业知识产权保护十百千帮扶计划”，计划为 10 家中型餐饮企业提供商标保护现状诊断报告及优化建议帮扶，为 200 家小微和创业餐饮企业提供 200 件商标注册代理帮扶，为 300 家小微或创业餐饮企业提供知识产权专业律师免费咨询帮扶，为 1000 家中型餐饮企业提供知识产权培训的帮扶......

　　随时时代的发展，经济发展迎来数字化时代，各行业也逐渐向数字化转型发展...作为餐饮界极具代表的海底捞，从 2012 年的 70 余家门店发展到 2021 年，全球门店已达 1443 家，尝试国际化、走上资本化、布局数字化...海底捞CEO杨利娟曾在接受采访时，用“水大鱼多”概括了过去十年中国餐饮行业的发展......

　　大众点评数据显示，“十一”长假期间，大闸蟹到店餐饮的订单量同比去年增长四成以上，苏州、上海、杭州、北京、武汉成为大闸蟹消费前五大城市...今年“十一”黄金周期间，大众点评推出了“舌尖奇遇记”主题活动，将线下吃蟹好去处与本地周边消费者连接起来，助力消费者在外出就餐时找到更多优质大闸蟹餐厅，体验更多特色的大闸蟹吃法......

　　Deliveroo公司正在消化所有的数据，这家出生于伦敦的曾经的餐厅配送巨头-现在是无所不在的商品跑腿供应商正经利用一系列关于购物和膳食计划习惯的调查结果来发展或许业务，跟随亚马逊从数字世界进入现实生活中的杂货店...这家外卖巨头，同时又是数据挖掘者已经确定，平均而言，40%的购物者报告说每两到三天购买一次杂货，以往认为的每周购物的习惯已经被视为历史......

　　2022 年 9 月 17 日，由德本咨询、eNet研究院、互联网周刊共同联调的 2022 新餐饮TOP20 榜单正式发布，再惠（上海）网络科技有限公司（以下简称“再惠”）凭借自身的技术实力和创新能力入选榜单......

　　美国全国餐饮协会的新报告指出，食客逐步从外卖恢复到现场堂食给餐厅带来的现场服务需求飙升将给餐厅带来巨大压力，因为用工荒预计将持续到 2022 年甚至2023年...”面对这样的新常态，Callnovo与Freshii合作推出了北美餐饮业颠覆性解决方案-远程虚拟收银员......

　　智纲智库创始人王志纲在谈到预制菜时表示，那是猪狗食，不要吃预制菜...生活一定要懂得独此一家，别无分号，我在中国吃东西，从来不吃连锁店...随后这番言论也是引起了网友的疯狂吐槽，有网友表示餐饮资讯，从什么时候开始企业职工没有时间精力自己烧菜，而不得不吃外卖fb体育，什么时候餐馆为了盈利等原因开始用预制菜...预制菜，也叫预制包装菜肴，是指以一种或多种农产品为主要原料，经预加工和/或预烹调，制成并进行预包装的成品或半成品菜肴...有圈内人士表示，预制菜行业应该是国家乡村振兴的一部分......

　　陆金所控股旗下平安普惠福建泉州分公司根据地方特色“41”准确扶持餐饮业，助力行业新生...作为深入服务福建泉州小微企业的一员，平安普惠福建泉州分公司咨询顾问深入大街小巷，为小微企业及时“输气”...为保守住餐饮业的欣欣向荣，平安普惠福建泉州分公司始终践行着“有温度的金融服务”的经营理念，聚焦服务小微企业主的融资需求，不断提升自身服务小微企业主的能力，助力实体经济发展，坚持做“小微企业主身边的融资服务”......

　　9月10日10点起，杭州将对全体在杭人员（包括域外来杭人员）发放餐饮专项消费券，共计100万个券包。申领方式：在支付宝首页有专区入口，进入食在杭州餐饮消费券”活动页面，在规定时间内点击申领，获券人员可在支付宝我的卡券”中查收，确认收到消费券后即可在规定期限使用。据了解，此次消费券是餐饮专项消费券，设置为券包，每个券包总价值70元，分别为：1张10元券，消费满30元即可使用；1张20元券，消费满50元即可使用；1张40元券，消费满100元即可使用。3张餐饮专项消费券不可以叠加使用。使用范围为杭州行政区划内的实体餐饮商家。券?

　　后疫情环境下，除了外卖，还有一批速食和快餐也人气颇高，究其原因，还是因为其菜品管理的标准化，而这必定离不开供应链的标准化...加之，相关的原料供应已经形成了一条稳定的、系统化的产业链，以对原料的标准化管理来保障菜品最终的口味和口感，在供应链标准化下很快实现了小份制、快餐化...其菜品以青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、经典香辣鱼等为首的酸菜鱼系列以及各种热卤、小食、饮品系列...可以发现，标准化正在慢慢地持续渗透，行业各个环节的标准化趋势都在日益明朗，数字化和标准化将会是未来餐饮的总体发展方向......

　　抖音生活服务作为2022“惠购湖北”消费券指定服务平台，发放餐饮消费券，消费区域覆盖湖北17个市州...第二轮消费券将分两批次发放，第一批为9月6日20:00;第二批为9月16日20:00...据巨量引擎城市研究院发布的2022”惠购湖北”消费券（第一轮）数据报告显示，与5月相比，今年6月湖北省在抖音生活服务平台上的交易订单量排名由全国第七上升至全国第六位...良品铺子湖北消费券、202惠购湖北消费券、湖北省消费券领取入口等都是6月份湖北区域的热门关键词...

　　会上，智掌柜推出了全新产品矩阵码上餐厅，帮助商户实现一站式智能门店管理，并在此基础上，对接更多提升餐饮效率的数字化运营服务，增强行业合作伙伴和商户的竞争力...形成10产品解决方案 码上餐厅助力门店一站式智能管理...作为门店经营整体解决方案，如今码上餐厅已形成了标准版、普及版、称重版一整套产品矩阵，覆盖正餐、快餐、火锅、茶饮、生鲜、熟食、美食城等10解决方案...产品展示区引围观 码上餐厅对接智掌柜开放平台运营服务......

　　清晰产品用户画像，依靠对服务员的激励打开餐饮渠道销路...崂山白花蛇草水抓住了夜间消费者聚餐喝酒的场景以及对养生的双向追求，通过与惠合科技合作，在餐饮渠道开展了“一瓶一码”服务员激励活动，将“酒后就喝崂山白花蛇草水”深深植入了消费者的心智...针对玻璃瓶需要服务员开盖的特殊场景，通过盖内印码的方式，服务员开盖之后扫盖内码，完善门店信息并授权手机号，就可以获得 1 元奖励，从而刺激服务员主动推销......

　　贝锐旗下智慧网络品牌蒲公英与雅德餐饮有限公司达成合作，雅德餐饮选择蒲公英智能组网旗舰版服务，通过异地组网技术将区域餐饮点与总部统一纳入到同一个虚拟局域网络，从而使得各餐饮点的经营收支与业务管理情况能更为便捷高效与总部实现共享互通，由此雅德餐饮顺利完成了可远程管理的统一化餐饮经营模式改造......

　　天眼查显示，珠海格创优食餐饮管理有限公司成立，法定代表人为甘锦鸿，注册资本1000万元人民币...这家公司经营范围包括餐饮服务；城市配送运输服务；食品生产；食品销售；食品互联网销售，外卖递送服务；餐饮管理；食品进出口；专业保洁、清洗、消毒服务；日用品销售；礼品花卉销售；农副产品销售；初级农产品收购...乐栈智能配送柜是格力在智能电器领域的又一个布局，以平台化方式向所有第三方线下餐饮店、快递公司、商超、生鲜食品、电商平台、外卖O2O平台以及各类社区服务商开放，提供本地化智能配送服务...

　　企查查APP显示，珠海格创优食餐饮管理有限公司成立，法定代表人为甘锦鸿，注册资本1000万元人民币，经营范围包含:餐饮服务;食品生产;食品互联网销售;外卖递送服务;餐饮管理;初级农产品收购等...企查查股权穿透显示，该公司由珠海格力物业管理有限公司100%控股...