《动物油脂 · 牛油》等19项国家标准审查会圆满落幕，标志着牛业跨出历史性的一步，对牛油国家标准的发布奠定了良好基础。

　　此前在牛业，牛油的生产并没有国家标准fb体育，以至于小供应商的产品普遍存在两个问题，一是供应不稳定，经常出现断货；二是牛油产品安全性存在风险 。无论是轰动整个食品行业的“毒牛油”事件，还是先后被爆出的“用动物淋巴熬火锅牛油”、“两年卖出2万吨地沟油”等食安问题，都牵动着亿万消费者的心。

　　据线上数据统计，全国火锅店数量超51万家，牛油火锅占据半壁江山。其中，重庆占据68%，成都占到62%，其他城市基本都占50%以上。从超高的市场占有fb体育率可以看出，牛油火锅的市场需求非常庞大，并仍在高速发展餐饮资讯，牛油对火锅行业的重要不言而喻。因此，在当下，火锅牛油的安全问题急需得到保障。

　　3月19日，四川省商务厅厅长刘欣在2021“味美四川”川派餐饮汇活动上表示，未来三年，将通过聚焦“三名”品牌，培育“名菜”“名厨”“名店”。到2023年，四川力争全省餐饮收入突破4000亿元。

　　央视“3·15”晚会报道显示，河北青县有养殖户在养羊过程中为了增加出肉率，在饲料中偷偷混入“瘦肉精”，喂羊吃下。

　　加了瘦肉精的羊“一只多卖五六十元”。而青县一名饲料推销员称，加瘦肉精这种事“差不多有十年了”。

　　据了解，“瘦肉精”会在动物组织内形成残留，消费者食用后直接危害健康。我国在2002年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。

　　问题羊肉是否流入商超和生鲜平台？截至发稿前，仅有沃尔玛、家乐福、超市发、物美、每日优鲜、叮咚买菜、本来生活等7家企业回应表示：

　　报道出来后，企业内部迅速自查，均未发现报道中的问题羊肉。其余相关商超暂未回应。

　　随着茶饮品牌ARTEASG在全国多地不断开店，且成为小红书上的热门爆款时，鲜奶茶概念也再一次被行业重提、重视。

　　对于鲜奶茶概念起到推动作用的还有茶颜悦色。同样是去年，茶颜悦色走出长沙，开往武汉后，引发了更多同行对其研究，一位行业研发告诉我们，奶油顶、坚果碎是茶颜的特色，但纯牛奶加茶制作出的清爽型奶茶才是风味的主要影响因素。

　　鲜奶茶的概念由来已久，迷客夏在15年前就打出此概念，以区别植脂末奶茶。为何近年内行业又再次重视，市场表现又是否一致好评。

　　近日，星巴克中国啡快服务登陆微信小程序，“帮TA带”和“咖啡社交体验版”两大全新功能也同步首发。

　　据了解，“咖啡社交体验版”让顾客能自定义咖啡喜好、客制化需求和咖啡态度。“帮TA带”功能可分享下单信息至微信，邀请好友加入点单，并通过微信“群收款”进行支付，同时顾客可查看好友的咖啡社交信息。

　　两大功能将为星巴克的啡快服务增添更多的社交元素与个性化定制体验，并满足日常通勤、社交分享、情感传递等更多元化的需求。

　　小龙坎又出事儿了。江苏广电总台融媒体新闻中心在微信公众号“江苏新闻”上发布了一段“卧底小龙坎”的视频：不仅使用已经变质的食材，卫生状况也不容乐观。

　　视频显示，位于南京的某小龙坎火锅店爆出诸多惊人的卫生问题：不用健康证就能入职工作；菇类、青菜等不清洗，上桌前淋水冒充新鲜；土豆外表已经发绿、发黑，刮掉表面继续使用；水果和肉类混用刀具案板；打扫卫生的扫帚捣制冰机冰块；碗筷洗不干净等。

　　视频一经发出，马上掀起了网络热议。“还能不能好好吃顿火锅了？”“置食品安全于不顾，消费者如何放心？”在批评之余，也有网友提出困惑：“这真的只是一家的问题吗？”

　　根据江苏广电总台消息fb体育，视频曝光后，南京市玄武区市场监督管理局梅园新村分局的工作人员来到该火锅店，针对曝光的问题对该火锅店进行查处。

　　小龙坎方面在下午发布了致歉声明fb体育，表示对涉事门店立刻停业整顿，全力配合政府监管部门的工作。“我们将继续对全国门店展开长期性的严格自查，全力保障消费者食品卫生安全。”

　　想要加盟奶茶店的创业者经常遇到这样令人迷惑的现象：明明一些知名茶饮品牌官方已表示不接受加盟，网上却能搜索出大量加盟信息，还宣称是“旗下的新品牌”，让人真假难辨。

　　有奶茶从业人员透露，这类网站其实多是一些“快招公司”在幕后操作。它们用喜茶、奈雪的茶、一点点等知名茶饮品牌在网上招揽引流，在与有意向者的接触中趁机推荐新品牌，并宣称是该知名品牌培育的。

　　实际上这些“快招公司”并没有做特许加盟的资质。一些创业者交钱加盟开店后发现，加盟方几乎没有给予后期维护，想要退款也难，门店运营远远达不到宣传的效果，有的人为此损失数十万元。

　　公告显示，一只酸奶牛品牌相关的资产以及业务资源将全部置入新设立公司重庆新牛瀚虹实业有限公司（以下简称“重庆瀚虹”）的 60%股权，交易对价为人民币 2.31亿元。

　　天眼查APP显示，本次股权转让后，重庆瀚虹的股权结构也将调整，新希望乳业股份有限公司出资780万元，持股比例为60%，重庆竞润瀚虹企业管理咨询有限公司出资520万元，持股比例为40%。

　　目前，新希望乳业已与重庆竞润瀚虹企业管理咨询有限公司签署了股权质押合同，将其持有的重庆瀚虹 40%股权质押，作为本次对外投资合作业绩承诺的担保。

　　收购达成后，新公司第一年度净利润应不低于3,850万元，第二年度净利润应不低于4,235 万元，第三年度净利润应不低于4,658 万元。在三年业绩承诺期内，若新公司累计净利润超12,743 万元，新希望将收购余下40%股权。

　　本轮融资由独立投资人何伯权与天图共同出资，何伯权曾投资了包括7天连锁酒店、久久丫、喜茶在内的fb体育消费品牌。

　　泽田本家试图用“铜锣烧”这一有童年回忆的传统食品突进中国烘焙零食市场。当前泽田的主要销售渠道集中在全国一线商圈直营店，其深圳、广州和上海的5家门店支撑起了超过30%的复购率和35元以上的客单价。

　　继以近13亿拿下中餐品牌黄记煌的控股权后，肯德基和必胜客母公司百胜中国的最新收购“跨界”到了上游产业。

　　百胜中国今天宣布，其已收购上市公司福建圣农发展股份有限公司（下称：圣农）5%股权。据其向小食代提供的中登公司数据显示，目前百胜中国已成为圣农的第二大股东。

　　尽管百胜中国并未披露此次交易金额，但小食代翻查圣农今日发布的公告粗略推算出，上述交易金额的范围约在16.7亿~17.5亿元之间。

　　公告还显示，百胜中国是在今年通过旗下子公司环胜信息技术（上海）有限公司逐步增持圣农的。