2023年春节餐饮市场的火爆，让餐饮创业成为香饽饽，加盟一家餐饮店成为很多创业者的首选。

　　重庆小伙王子衍正是今年餐饮创业新生代中的一员，他曾经是鱼司机汽锅生态鱼总店的一名管培生，离职一年半后，今年以鱼司机分店老板的身份回归餐饮行当。“这次回来心态不一样了，以前觉得自己就为了挣点工资钱到门店上班，现在以合伙人身份创业，这家店就是自己的全部事业，无论上班下班都当自己家一样。”

　　王子衍坦言，毕竟是第一次创业，选择项目时非常谨慎，老东家鱼司机推出的合伙人模式，打消了他的顾虑，“加盟鱼司机比自己一个人在外面独立创业轻松很多fb体育，门店装修、菜品研发、人员管理fb体育、营销等等细节问题由公司把控，还不收加盟费，不担心被割韭菜，帮我避开不少初次创业者可能会踩的坑。”

　　可以预见，大批创业者涌入的同时，一批有实力的餐饮企业也会选择在今年提速扩张，大大加剧行业内本就激烈的存量竞争，经历一轮新的大洗牌，马太效应更加明显。对于王子衍这样的餐饮新手来说，选择一个经过市场考验、模式更为成熟、赛道更细分的餐饮品牌，“打不过就加入”不失为一个理性的创业选择。

　　鱼司机推行的合伙人模式与传统的加盟模式相比，一个代表着合伙关系，一个代表着合作关系。在合伙关系下，相当于合伙人入股品牌方，双方共同经营一个项目、一个品牌，获取市场份额并协议分红;如果是合作关系，品牌方作为上游提供品牌授权、产品或服务，加盟方作为下游进行销售等市场运作。显然合伙人制度更能激发组织内驱力，让双方共同参与到门店经营活动中。

　　在合伙人制度下，鱼司机将承担起更多为合伙门店进行品牌引流的责任，通过对扩张过程中新开门店不遗余力的赋能与扶持，确保品牌价值、产品价值与服务价值在持续稳定地输出，提高新店的开店成功率。对品牌方来说，合伙人的加入fb体育，分散了品牌方直营的风险，合伙门店接受品牌方集中管理，也避免了各个分店脱离控制，做出损害整体品牌形象的行为。

　　总投资30万左右餐饮资讯，从筹备到装修完毕只用了20天的时间，王子衍合伙入股的100多平方米的鱼司机汽锅生态鱼社区店就开门营业了。店面fb体育规模不大、成本投入少、需要人手也少的社区餐饮项目，倍受启动资金fb体育有限的创业者欢迎，这也正是鱼司机被合伙人看好的原因之一。毕竟相较于重投资、重运营、高风险的大门店模式，这社区餐饮投资成本、经营风险都更低，也更稳妥。

　　2020年的一脚急刹，让鱼司机开始从商场店向社区店转变，积累沉淀出“轻量化可复制”的社区门店盈利模型，在餐饮行业最艰难的2022年实现逆市开店。

　　“小而精”的社区餐饮不等于小生意，刚需、高频、价格不高，社区餐饮需要接地气，但不意味着小餐饮就是低价格低回报。鱼司机以标准化建店模型进行快速复制，保证连锁门店餐品质量、服务标准输出稳定;以自建供应链体系减少中间环节，保证原料品质与价格稳定;以128℃石锅蒸汽创新烹饪形式，让人耳目一新有拍摄传播欲望;以川渝麻辣口味的鱼火锅，让产品自带成瘾性，提升复购率;以抖音本地生活、微信群私域流量池部局线上数字化餐厅，为合伙门店导客引流。餐饮新人依托连锁化的品牌团队运营加持，一样可以有效控制成本，提升利润空间的同时，还能提高餐饮服务附加值。

　　社区餐饮连锁+合伙人模式，实现品牌方与合fb体育伙人的双向奔赴，合伙人可获得连锁餐饮品牌的光环与经验加持，实现轻松创业，品牌方也可以通过合伙人的人脉、资源和渠道，迅速扩张裂变、扩大规模，构建起品牌护城河，成为品类赛道的佼佼者。