2月21日，中国（广州）餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展在广州越秀国际会议中心举行。国内外品牌餐饮、投资机构、金融机构、广州商业载体负责人等500位嘉宾齐聚一堂，共话合作商机、共襄发展大计。

　　会上，费大厨广州首店、呷哺呷哺集团新品牌“趁烧”广州首店、澳门品牌gate12精釀酒吧广州首店等一批餐饮投资项目现场与商业载体签约，并有113家餐饮企业提出941个意向投资项目，预计投资金额超30亿元。

　　“食在广州”作为广州的城市名片，既是粤菜的聚集地，也是国内外菜系的福地。据广州市商务局局长洪谦介绍fb体育，广州以不到全国千分之一的土地面积，产生全国近1/50的餐饮消费总量，行业发展呈现出规模化、品质化、数字化和多元化等特点。广州拥有1100个餐饮连锁品牌，3.8万家粤菜门店，3.5万家茶饮咖啡店，1.1万家其他地方菜门店，7000家国际美食店，6500家火锅店，另有各类小吃、快餐店累计近10万家。

　　广州餐饮丰富多元，从高端到平民、从国际到本土，丰俭由人、生猛鲜活，为城市增添无穷魅力。

　　在本次大会上，广州市进一步释放餐饮投资新商机。洪谦表示，“美食之都”是广州培育建设国际消费中心城市的一张名片。

　　广州具有庞大且高质量的消费人群、餐饮发展全产业链条体系、链接全球的人流物流商流枢纽网络、完善的餐饮网点布局、优质高效的政府服务，广州近期陆续出台餐饮扶持政策，对餐饮企业转型升级最高奖励100万元，对营业额增长最高奖励200万元，同时各区也有配套政策措施，随着国际消费中心城市的深入推进，全市餐饮迎来新发展契机。

　　本次大会吸引了超200家来自国内外的品牌连锁餐饮企业，50余家投资和金融机构，150个广州重点商业载体负责人，现场突出餐饮企业与商业载体对接、与投资机构对接、与金融机构对接。主办方提前收集各方需求，现场展示合作需求，组织各方对接，各类市场主体双向奔赴、寻找合作商机的场面热烈，各方反响热烈，收获满满。

　　大会上fb体育，费大厨广州首店、呷哺呷哺集团新品牌“趁烧”广州首店、澳门品牌gate12精釀酒吧广州首店、广州酒家、太古汇和叁木司Bistro代表，天鸟居酒屋、怂火锅、佬麻雀高端品牌雀园、store by.jpg、TIMS咖啡、台湾美食文创城等一批餐饮投资项目现场与商业载体签约。

　　本次活动共有113家餐饮企业提出941个意向投资项目，包括粤菜、湘菜、川菜、鲁菜、北京菜、西北菜等国内主要菜系，以及日料、东南亚菜、中亚菜、西餐等国际风味，其中不乏老字号、米其林、黑珍珠等中高端餐饮集团，预计投资金额超30亿元。

　　全国餐饮百强企业呷哺集团政府事务部南区负责人表示，广州是粤港澳大湾区的核心引擎，是我国开放程度最高、经济活力最强的区域之一。因此，呷哺呷哺把广州作为集团南下扩张和海外扩张的“前哨站”及“试金石”。

　　“下一步，呷哺集团将加大在穗的投资力度，今年预估投资近2亿元在广州开设20余家品牌餐饮门店，新品牌欢乐烧肉‘趁烧’华南首店也将落户广州，fb体育多举措助力广州提升消费活力。”上述负责人表示。

　　此外，2022年成立的广州市美食之都促进会与弘章资本、和智资本 、千行资本、美味投资、龙柏资本等5家投资机构签订战略合作框架备忘录，合作推进广州餐饮行业资本化、连锁化发展。另有13家餐饮企业对接金融机构，意向贷款超4亿元，为企业发展提质加速。

　　会上，中国烹饪协会副会长吴颖表示，广州市落实高质量发展要求，邀请来自国内外的餐饮企业，投资机构、金融单位、商业载体汇集一堂，共同探寻和推动餐饮业发展路径，走在了全国前列。中烹协将深化跟广州的合作，引入更多全国甚至全球餐饮资源来广州发展，向餐饮企业推介广州投资环境，进一步助力广州“美食之都”建设，为全国餐饮发展树立新标杆。

　　美团研究院院长白秀峰，番茄资本创始人卿永，赢商tech董事长吴传鲲分别从数字化、资本化、商业化角度分享了广州餐饮的发展趋势和发展建议；中国烹饪协会副会长、广东省餐饮协会执行会长谭海城，食尚陶陶居董事长尹江波，九毛九集团副总裁赵媛媛，米其林3星餐厅泰安门主理人fb体育、法国博古斯学会中国区负责人Stefan Stiller，翠华集团中国区行政总裁唐一瀚等嘉宾纷纷称赞广州营商环境，结合本企业经营发展历程，分享投资广州感想。

　　卿永表示，目前投资主要是餐饮上游的食品供应链和餐饮连锁品牌两个方向。尤其关注高频刚需、黏性强、口碑好餐饮资讯、标准化程度高的连锁品牌。广州餐饮连锁的资本化有巨大潜力，番茄资本期待与更多本地餐饮企业共同打造广州的美食硅谷。

　　赢商网大数据显示，餐饮行业扩张信心逐步恢复，fb体育2019年至2022年，餐饮在各业态首店数量占比由31.5%上升至41.5%。餐饮拓展更趋向高档、中高档项目，随着广州将迎多个重奢项目入市，将带动餐饮品牌高质量发展。

　　赵媛媛介绍，fb体育广州从菜系口味到营商环境，无处不展现着开放包容、务实创新的城市精神。九毛九集团坚定立足广州，计划在2023年将旗下品牌在广州的门店规模扩充至百家，还将继续推动总投资额超5亿元的南沙供应链中心基地建设，夯实高质量发展基础。