最近这段时间，餐饮圈的诸多动态在热搜头条里几番上下，吸引了无数眼球。从海底捞到蜜雪冰城，从微博到抖音B站，餐饮品牌的声音在人们的生活里可谓无处不在。

　　今天我们就来与您一同回顾一下这些“热搜见”的餐饮新闻，也欢迎您在评论区分享关心的话题，来与我们共同讨论。

　　6月29日，国家市场监督管理总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品；严厉打击使用工业盐、工业醋酸等非食用物质生产食品的违法行为。fb体育公告自发布之日起实施。

　　公告称，为了加强酱油和食醋质量安全监督管理，提升酱油和食醋产品质量水平，保障食品安全，依据《食品安全国家标准酱油》（GB2717—2018）及《食品安全国家标准食醋》（GB2719—2018）餐饮新闻，要求酱油和食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺，不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油，不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋。公告同时对酱油和食醋生产企业提出了要求fb体育，如应按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产，加强管理fb体育，建立食品安全追溯体系，保障产品质量安全等。公告明确，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。

　　同时，公告要求各地市场监管部门加强对酱油和食醋生产经营者的监督检查，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。食品行业协会、调味品协会等也应当加强行业自律，引导和督促酱油和食醋生产经营者依法生产经营。公告也鼓励新闻媒体开展食品安全舆论监督，社会组织、公众和企业从业人员也可举报违法生产经营酱油和食醋的行为。

　　6月25日，海底捞创始人张勇在股东周年大会上回应了海底捞不好吃的问题，转眼间就冲上了热搜。针对网上有消费者称海底捞服务好，但是味道一般、性价比不高，张勇回应道，“餐饮业和火箭上天是有差异的，火箭上天有标准，餐饮没有标准。只不过是有些企业强调口味的宣传，我们不重视而已。看报表，我们的营销费用是零。”

　　对于这个回答，网友的反应同样分成了两派。一些网友表示了认同，认为口味因人而异，也有网友称：“好不好吃另当别论fb体育，但贵是事实。”

　　最近一个月，说到蜜雪冰城，萦绕不去的是那首轰炸耳朵的“神曲”：“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”。依靠神曲带来的巨大流量，蜜雪冰城频频营销出圈，引发网络及线下热议。

　　这支发布于B站的蜜雪冰城主题曲，凭借着歌曲强烈的节奏感和简单有趣的曲调，迅速揽获了社交平台的巨大流量。蜜雪冰城趁热打铁，凭借大量再创作进行大规模宣传。fb体育虽然在有些人眼中，这首歌尤其是歌词过于直白平实，但这种风格恰好和蜜雪冰城的品牌调性契合——蜜雪冰城的主打特点就是低价亲民。

　　当行业中各种宣传海报差异化越来越小、消费者审美逐渐疲劳时，蜜雪冰城用声音吸引消费者的创意另辟蹊径，获得了大量曝光，为品牌知名度和销量带来的转化不可小觑。

　　据报道，7月7日，合肥监管部门执法人员在“辣斗辣”火锅店现场检查，发现该店存在后厨苍蝇飞舞、未取得食品经营许可证等问题，责令其停业整改。该店是知名主持人杜海涛、吴昕创立的火锅品牌加盟店。7月8日，该店就此事发表致歉声明。

　　无独有偶，此前就有好几家明星餐饮店深陷类似困境。如明星陈赫参与投资的贤合庄、薛之谦参与投资的上上谦等餐饮店，都曾因食品安全问题被舆论关注。fb体育对餐饮行业而言，安全、卫生应是牢不可破的底线，公众人物则更应利用自身影响力，为行业做出表率。如果只注重明星效应，以引流“割韭菜”为首要目的，不在意“做好饭”这一餐饮根本，那么无异于舍本逐末，必然难以长久。

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